卤鸡尖做法的具体要求

　　鸡肉味道鲜美滑嫩，不管是红烧的还是卤的都很香。有的人专门挑鸡身上的某个部位吃，像鸡腿、鸡翅、鸡爪都成了选择之一，不同的部位有着不一样的感觉，每一种做法都有着不一样的味道。今天，我们就给大家带来卤鸡翅的做法。

　　食材：鸡翅尖半斤白糖少量

　　方法一

　　1、将鸡翅尖清洗干净。

　　2、将卤料准备好。

　　3、将锅烧热后，放入适量的白糖，翻炒。

　　4、等白糖融化变色以后，放入适量的水。等其烧开。

　　5、再把卤料全部倒入锅里。

　　6、卤水烧开以后，再把鸡翅尖倒进去。几分钟以后，倒入适量的生抽，然后关至小火。

　　7、大约20分钟以后，鸡翅尖也熟了，这个时候，可以再把火，关小一点。再等五分钟。鸡翅就可以捞上锅了。

　　8、就这样卤鸡翅尖就做好了。

　　主料：翅尖500克

　　调料：食盐1茶匙

　　鸡粉1/2茶匙葱10克姜10克

　　花椒5克干辣椒5个香油少许沙姜5克沙姜粉少许

　　方法二

　　1、将鸡翅尖解冻

　　2、放置流动水下冲洗干净，控水备用

　　3、将花椒粒加入开水冲泡制成花椒水，摊凉后放入葱白碎、姜碎搅匀，将鸡尖放入浸泡20分钟左右捞出再次冲洗干净后放入大盆中

　　4、撒上盐、沙姜粉、盐焗鸡粉，香油，撒上生姜粒、葱粒、干椒碎混合均匀

　　5、冷藏腌制2个钟头后取出，入滚水锅中焯水15秒左右

　　6、捞出用流动水冲净，控干水分

　　7、将老卤水放入不粘汤锅中煮开锅，将鸡尖放入煮开，转小火卤制15分钟熄火

　　8、扣上汤锅盖子浸卤至卤汁冷却即成

　　卤鸡尖的做法有多种，只是文中只讲述了两种制作方法而已。不过，卤鸡尖在制作的时候需要掌控住时间，还要将各种食材都要准备好，只有将这几个细节问题控制住，卤鸡尖才能有一个好味道。如果你喜欢吃卤鸡尖，可以跟着文章的步骤进行。