孜然椒盐小土豆的做法是什么

　　说起美食，不少的吃货们都要流口水了，比如孜然椒盐小土豆这种食物，在饭店中是很是常见的一个菜类，价格也不是很贵，但是就是特别的好吃，饭店的价格再低，也不如自己动手做来的实惠，而且对于家人和爱人来说都是有特殊意义的。那么孜然椒盐小土豆的做法是什么呢，做法很多种，下面举例说一个。

　　步骤

　　1、锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。2。煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可。3。煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒、青椒切薄圈备好。4。锅下油烧热，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。5。用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可。

　　6、另锅下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。7。然后倒入煎香的土豆。8。调小火，撒入辣椒粉。9。放入孜然，继续翻炒。10。再撒入椒盐粉和盐焗鸡粉，翻炒均匀。11。再倒入余下的指天椒圈和青椒圈，翻炒片刻即可装盘。

　　孜然椒盐小土豆注意事项：

　　1、煎土豆的时候要用小火，将土豆两面煎至表皮金黄带脆；再放点蒜蓉，蒜香和土豆的鲜香混杂在一起，美味升级。

　　2、加入三种辣椒：指天椒、青椒、辣椒粉，产生三种层次的辣味。

　　3、孜然特殊的芳香味，混杂着土豆的香味，总是勾起无限的食欲，喜欢吃浓郁孜然味的，可改为孜然粉。

　　4、椒盐粉和盐焗鸡粉的混合，酒店级的配搭，产生别样的风味；盐焗鸡粉用量只及椒盐粉的四分之一。

　　不管是什么菜系，其做法都不会只有一个，所以做起来的时候可以根据自己的口味去选择其做法，有人喜欢辣的，有人喜欢清淡的，所以即使是同样的菜系，被不同的人做出来的口味也是有差别的，没有好不好吃，只有符不符合自己的口味。