简单的慕斯蛋糕的做法

　　蛋糕分为很多个品种，有奶油蛋糕，水果蛋糕，慕斯蛋糕，奶酪蛋糕等等，不同的蛋糕制作方法是不一样的，而且我们在家里有一些蛋糕也是能够制作的，因为家里制作的蛋糕不会添加食品添加剂，所以吃起来更加的安全，最简单的蛋糕就是慕斯蛋糕，那么慕斯蛋糕的具体做法是什么呢？

　　用到的食材有：红豆蛋糕牛奶

　　美味奶油的制作方法：

　　食材：砂糖、淡奶油

　　味道：甜

　　制作步骤：

　　1、将4个鸡蛋清打散、用打蛋器一直打，直到蛋清上面有一小层的小小的泡泡。

　　2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。

　　3、打到有点稠的时候，就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样，再加一勺糖，继续打。

　　4、比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

　　5、打大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

　　食材

　　海绵蛋糕底，紫薯慕斯馅，装饰

　　步骤

　　1、原料：海绵蛋糕底：鸡蛋2个，白砂糖30克，低筋面粉50克，色拉油35克。具体做法点击这里。紫薯慕斯馅：紫薯300克（过筛后），淡奶油250ml，白砂糖90克，牛奶200克，吉利丁片18克。装饰：白巧克力50克左右，银珠少许，奶油少许，草莓

　　1、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，筷子叉透为熟。凉牛奶泡吉利丁片。紫薯打烂，过筛备用。这个过程很累人啊。

　　2、海绵面糊打好，用锡纸包住花型穆斯圈，将面糊倒入。烤箱预热，180度，烤15分钟左右即可。出炉晾凉。将泡有吉利丁片的牛奶加热，慢慢搅拌，至吉利丁片溶化，加入紫薯泥，搅拌均匀。

　　3、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。

　　4、紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。

　　5、白色巧克力溶化，用勺子或者裱花袋挤在边缘位置，让它自由低落，形成滴柱模样。我这个用的是裱花笔，装的巧克力，小花部分是规则点上五个巧克力点，用牙签往里拉一下，拉出花心。中间放一粒银珠当花心。草莓小人：草莓顶部切掉，一分为二，裱花袋装上小圆孔花嘴，装上奶油，挤上个圈，粘上草莓底，再用花嘴挤上一个圆圆的脑袋，再粘上另一点草莓角，当帽子。用巧克力画出眼睛、嘴巴。帽子顶端挤上点白色的奶油点缀。