​刀鱼罐头怎么做

　　罐头是很多人喜爱的选择，罐头的种类比较多，在吃罐头的时候，都是可以根据自己的喜爱进行选择，不过在对罐头选择的时候，也是要注意不能过多的吃，尤其是对鱼罐头吃的时候更是要注意知道，这类罐头的营养价值比较高，它含有丰富的蛋白质，那刀鱼罐头怎么做呢？

　　很多人对刀鱼罐头怎么做并是不很清楚，这样的佳肴在制作上也是比较简单，它的制作并不是很难，对它在制作的时候都是能够很轻松的进行。

　　刀鱼罐头怎么做：

　　主料：带鱼段500克

　　副料：葱、姜、蒜、红椒

　　调料：花椒、大料、陈皮、香叶、料酒、

　　料汁（老抽、盐、白糖、陈醋2：2:3:6）

　　带鱼罐头的做法：

　　1、带鱼洗净后切成4-5cm的鱼段；

　　2、微压力锅中加油烧热，油热后将葱、姜、蒜、红椒、花椒、大料、陈皮、香叶入锅炒制；

　　3、佐料炒香后冲入开水；

　　4、水开后将带鱼段放入锅中，加入料酒去腥；

　　5、然后将配好的料汁倒入锅中；

　　6、盖上高压锅盖，中火压制30分钟；

　　7、30分钟后打开锅盖，大火将汤汁收浓即可。

　　小贴士：

　　1、如果觉得带鱼腥气较重，可以先将带鱼过油炸制一遍，这样鱼腥味会淡一些；

　　2、这种做法的带鱼最好选用窄一点、鱼肉薄的为好；

　　3、料汁的比例可以依据个人口味和带鱼的量而调整；

　　4、陈醋的量一定要大，这样可以使鱼骨更酥烂。

　　以上就是对刀鱼罐头怎么做详细介绍，在制作这样罐头的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过在制作刀鱼罐头的时候，需要适量的进行，一次不要制作太多，家庭制作刀鱼罐头保存时间不会很长，这点制作刀鱼罐头的时候要注意。