胡萝卜卷心菜，你是这样烹饪的吗？

　　胡萝卜、卷心菜是两种极为常见的蔬菜，经常出现在大家的餐桌之上。营养专家介绍将胡萝卜和卷心菜放在一起做成浓汤，营养价值更是不可低估，其做法也非常简单，完全可以自己在家烹饪。

　　一、胡萝卜包菜浓汤的做法

　　1、胡萝卜去皮切块，包菜洗净切块

　　2、水开后，放入包菜，胡萝卜焯水。

　　3、油热后，放入肉碎翻炒。

　　4、肉碎变白色后，放入用料理机打碎的胡萝卜包菜，翻炒

　　5、倒入鸡汤煮开

　　6、加入米糊，煮开，加盐，胡椒粉调味即可。

　　二、圆白菜的功效与作用

　　1、杀菌

　　新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　2、增强机体免疫功能

　　它能提高人体免疫力，预防感冒。

　　3、防癌抗癌

　　保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

　　4、促进消化

　　多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　三、如何挑选圆白菜

　　圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。

　　在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

　　如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。