紫薯甜包的做法

　　同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关紫薯甜包的具体做法。

　　1、酵母和水提前10分钟混合备用，再把材料（高筋粉210g、水120g、酵母4g、盐3g、脱脂奶粉6g）揉成光滑的团，放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17个小时。

　　2、取出后，主面团材料（高筋粉90g、水20g、细砂糖45g、奶粉9g、鸡蛋30g），除黄油外混合，再把中种面团切成小块放入主面团中揉匀。

　　3、把面团揉至接近扩展阶段，放入黄油揉至完全阶段。

　　4、把揉好的面团放入盆中进行基础发酵。

　　5、把面团发至两倍大（检验发酵程度，用手指沾少许高筋粉，插入面团中央，如果插过的地方十几秒内不会缩，说明发酵完成。）。

　　6、在发酵的时候把紫薯蒸熟，趁热去皮，放入细砂糖和黄油用搅拌棒混合备用。

　　7、基础发酵完成后，排气分割成每个50g的团，整圆松弛20分钟。

　　8、完成后取一团用擀面杖擀开。

　　9、取约25g的紫薯馅包入面团中。

　　10、面团收口后，放入烤盘中进行第二次发酵，发至两倍大，再刷蛋液。

　　11、烤箱预热180度上下火，烤盘放入中层，时间约20分钟左右，出炉冷却。

　　大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的紫薯甜包步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。