黑豆的功用有什么

　　黑豆在我们生活当中是一种常见到的食物，这样的食物做法也是特别的多，对人体的好处很多，而且大家可以根据自己的口味选择做法，黑豆是一种含蛋白质特别丰富的豆类，而且还脂肪特别低，有着人体需要的各种氨基酸，那么黑豆都有什么样的功用呢？通过下面的介绍我们一起来进行一下了解。

　　黑豆的功效与作用

　　1、预防动脉血管硬化

　　黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

　　2、抗老防衰

　　黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

　　3、预防骨质疏松

　　黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

　　4、预防便秘

　　黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

　　5、防止大脑老化

　　黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

　　6、美容护发

　　黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

　　通过上述的介绍，我们知道了黑豆的功用都有什么，而且黑豆还是一种营养价值特别高的食物，平时我们在选购黑豆的时候也要注意方法，优质的黑豆和质量低的黑豆功效就差很多，一般以豆粒完全和大小均匀为好，在平时的时候多吃黑豆还对头发有好处。