怎么做豆干炒肉？

　　豆干咸香有嚼劲，营养丰富便于存放，一般家庭都会经常用它来炒菜或者炒肉。豆干炒肉是我们常见的家常菜之一，这道菜做法不难，主要的食材就是豆干和肉丝，再根据个人爱好添加一些配料，简单的处理一下很快就能炒好，无论是下酒还是配饭都是非常好吃的。

　　材料

　　豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣

　　调料

　　酱油、豆豉各2大匙，白糖2小匙，味精少许

　　做法一

　　1、五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。

　　2、豆干洗净，斜切为两半后再切成条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。

　　3、锅内放油烧热，放入五花肉炒出油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。

　　4、最后加白糖、味精炒至入味即可。

　　做法二

　　1、瘦肉切丝后加入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀，腌制五分钟，豆干、青红椒切丝备用；

　　2、锅中放入菜籽油，八成热后下姜蒜末爆香，加入瘦肉丝划散，变色后加入青红椒丝和豆干大火翻炒两分钟；

　　3、最后加入适量的盐和鸡精，装盘时洒上葱花即可。