怀孕花胶的做法大全

　　经常进行养生和保健的人都知道，花胶是一种非常理想的滋补佳品，花胶但是可以作为食疗的材料，同时也具体药用的价值。花胶的营养价值特别丰富，食用后的效果明显，深受很多人的喜欢。当女性怀孕之后，就需要补充很多的营养，在这样特殊的阶段，适当的吃一些花胶对身体有很多的帮助。

　　花胶煲鸡汤

　　材料：花胶，鸡块，姜片

　　做法：

　　花胶洗净用冷水浸泡一晚；切净鸡块，泡好的花胶，姜片；冷水下电紫砂锅，大火2小时；煲好了的汤呈奶白色，上面浮起来的是鸡皮和鸡油。

　　花胶汤

　　材料：猪蹄膀1块，约200克，花胶50克，干玉竹25可，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圆肉10克，净化水2000毫升，盐适量，鸡精适量

　　做法：

　　将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污；将药料用水洗净，沥出；把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好；饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食，药料弃掉。

　　青木瓜椰子煲花胶汤

　　材料：青木瓜，老椰子，花胶

　　做法：

　　青木瓜一个，洗净去皮切小块；老椰子去硬壳，里面的椰汁一起放到锅里煲汤；再把外面一层黑色的用小刀削去，留下椰肉切小块

　　挑选花胶的方法

　　品种：

　　顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

　　色泽：

　　以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。

　　大小、厚薄：

　　同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。

　　干湿度：

　　花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食