花生大枣炖猪蹄的做法

　　每到秋冬季节天气开始变冷，很多人总是胡开始注意自己身体的保养，经常吃些滋补的食物能让我们的身体更健康，并且减少生病，其中花生大枣炖猪蹄的就是营养美味的食物，同时还能起到美容养颜和下奶的作用，但是一定要掌握好制作过程，下面一起了解下花生大枣炖猪蹄的做法

　　花生大枣炖猪蹄的做法

　　材料：花生100克、猪脚1只，红枣若干

　　调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙

　　制作方法

　　1、将猪手洗净，斩成5厘米宽的块，入凉水锅中开中火煮沸，除去血水和臊味。香菜洗净切段。分别洗净生花生仁、红枣和枸杞。

　　2、将除了香菜和盐之外的所有食材放入东菱电压力锅内，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“豆类/蹄筋”键（档）。

　　3、待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，开盖撒入香菜段，即可趁热享用。

　　营养价值

　　猪蹄

　　1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；

　　2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；

　　3、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；

　　4、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质；

　　5、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

　　花生

　　1、生食，炒食，煮食，或煎汤服；

　　2、用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；

　　3、将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；

　　4、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

　　红枣

　　1、枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；2。红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

　　上面就是对花生大枣炖猪蹄的做法的介绍，通过了解之后我们可以购买些新鲜的食材在家进行制作，并且自己制作还能更好的保证猪蹄的干净，对于产后母乳不足和气血不足的女性来说花生大枣炖猪蹄是很好的调理食物，