豆浆鸡蛋一起吃会怎样呢

　　很多人为了早餐的营养，习惯将豆浆和鸡蛋一起吃，认为它们都含有丰富的蛋白质，两者在一起同食，更有益于人们的身体健康。但是却不知道，从科学的营养膳食来看，豆浆和鸡蛋两者是不宜一起吃的，因为它们所含的物质成分中有的是相生相克的。下面一起来看下，豆浆鸡蛋一起吃会怎样？

　　豆浆和鸡蛋都是老百姓经常会选择的早餐类食物。这两类都是营养丰富的膳食，自古就是养生佳品。豆浆和鸡蛋的共同特点就是含有丰富的蛋白质，而且都属于优质蛋白的主要来源。

　　鸡蛋与豆浆同食不宜：人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

　　豆浆一定要煮熟之后再实用，因为豆浆中含有皂苷，胰蛋白酶抑制因子，维生素A抑制物，如果喝了未煮熟的豆浆可能会引起恶心、呕吐、腹胀等中毒反应应。

　　鸡蛋最好煮熟了吃。因为鸡蛋表面往往有沙门氏菌污染，在打鸡蛋时可能污染到蛋清；鸡蛋生吃时，因为蛋清中有卵抑制剂等成分的存在，蛋白质消化率不足50%；而煮熟的鸡蛋蛋白的消化率可以达到90%以上。

　　豆浆鸡蛋一起吃会怎样呢？通过上面的的叙述，相信大家都有了一定的了解。豆浆和鸡蛋是真的不能一起吃的。少量的食用了，也许只是不易于两种营养的吸收，若是经常或过多食用了，可能会对身体造成不好的影响，所以我们要记住豆浆和鸡蛋是不能同食的。