麻辣水煮肉的做法

　　天天辛苦学习。工作的你，最大的乐趣无非就是玩。吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关麻辣水煮肉的做法。

　　1.1干辣椒花椒备好待用

　　2.2主要原料图

　　3.12葱姜蒜切好备用

　　4.21将猪肉切成薄片（请忽略我的刀工，切得有点厚）

　　5.1这时把花椒干辣椒放进锅里用油稍炸一下

　　6.2把切好的肉用淀粉，料酒，盐，胡椒粉腌上一会

　　7、炸出香味后捞出剁细

　　8、将洗净的莴笋尖切成段

　　9.1再将焯过水的菜放进一个大盆中备好

　　10.2锅里水开后，放少量的盐，把蘑菇和莴笋尖分别快速焯一下

　　11、油锅烧热，把豆瓣酱放进锅里煸炒出香味

　　12、然后把葱姜蒜也放进一起煸炒

　　13、接着将汤加进去

　　14、汤烧开后，将腌好的肉皮逐个放入锅里，用筷子拨散煮至颜色发白，汤再开一次就好了

　　15、将煮好的肉片汤倒进放菜的大盆中

　　16、在肉片汤上放炸好的辣椒花椒碎

　　17、锅中放适量的油，油烧热后将热油泼在花椒辣椒碎上即可

　　也许你以前吃过麻辣水煮肉，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？