烤面筋的做法和配方是怎么样的

　　烤面筋有人喜欢也有人不喜欢。但是我们都不能否认烤面筋在市场中的地位。烤面筋在之前只是一个地方的小吃食，但是随着社会的发展，交通的便利，烤面筋走出了陕西，也走进了全国各地，每天在街头或者一些烧烤店里面都会看到许多人都在买烤面筋，有人看到了巨大的收益，但是技术不过关就被淘汰了，那么怎么样才能做出好吃的烤面筋呢？烤面筋的做法和配方是怎么样的呢？

　　烤面筋做法：

　　1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

　　2、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

　　3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。

　　4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。

　　烤面筋配方：

　　香辣酱料配方1：原料

　　豆瓣酱100克食盐25克味精25克色拉油400克

　　白糖50g鸡精25克大蒜末50克花椒面50克白芝麻50克葱花50克姜末25克十三香20克2：制作

　　炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

　　以上就是烤面筋的做法和配方了。希望我们的介绍能够帮助你更好的做出美味的烤面筋。烤面筋的市场是非常巨大的。因为我们中国有句老话，那就是民以食为天，在任何时候都不会缺了吃。但是如果要让更多的人觉得你做的食物好吃，那就得让自己的制作工艺变得更加的精湛和娴熟，这样才能做出好吃的烤面筋哦。