腌肉炒什么菜好吃

　　腌肉是一种比较美味的食物，它可以用于制作成各种菜肴，比如咸肉炒西兰花以及咸肉炒莴笋等。对于腌肉炒西兰花的做法，大家可以了解清楚文章介绍的做法，准备好腊肉以及西兰花放在一起炒，然后再加入调料就可以出锅食用了。现在就让我们一起来了解一下腌肉炒那种食材比较好吃吧。

　　咸肉炒西兰花

　　材料

　　咸肉，西兰花，西红柿，食盐

　　做法

　　1、咸肉先煮好切片。

　　2、西兰花飞水后沥干。

　　3、西红柿切片。

　　4、锅里先放咸肉爆炒出油。

　　5、再把西兰花与西红柿一起放入锅中。放少许食盐，快速炒匀起锅。不能炒久，否则不好吃。

　　6、出锅。上桌。

　　咸肉炒芦笋

　　材料

　　原材料：

　　咸肉约100克

　　芦笋约200克

　　调料：

　　盐适量

　　糖1/4茶匙

　　胡椒粉1/4茶匙

　　料酒1汤匙

　　做法

　　一、把芦笋切段，焯水，把咸肉切成细条状；

　　二、放在锅里，升中火，加2汤匙水左右，等水挥发去，油就差不多出来了，等油出来，再翻炒片刻，不用炒出太多的油，盛起备用，锅不要洗，留油；

　　三、再升大火，放入蒜片或蒜茸，爆香，倒入焯过水的芦笋，点放精盐约2/3茶匙和糖1/4茶匙，兜几下；

　　四、倒入咸肉，烹放料酒1汤匙，快速翻炒片刻可装盘。

　　小诀窍

　　一、焯芦笋时可放少许油和盐；

　　二、咸肉很省事，买回来的咸肉不用放急冻格，打开包装切去所需，剩下的咸肉，可以用密实袋装好入在冰箱比较冷的地方，如果用五花肉，又要解冻和腌制，五花肉在白区也不易买到呢。

　　咸肉炒白菜

　　材料

　　原材料：

　　白菜约2/3磅

　　咸肉Smoked Pork Jowl Bacon约100克

　　蒜头3-5瓣

　　姜茸适量

　　调料：

　　盐适量

　　胡椒粉适量

　　糖适量

　　料酒适量

　　菜油适量

　　做法

　　一、将咸肉连皮切薄片，放入平底锅中慢火煎至有油出，盛起备用，锅底留油；

　　二、将蒜头姜剁成茸，再把锅烧热，倒入姜茸蒜茸，爆香；

　　三、倒入白菜，稍翻炒，点入精盐和糖，锅边攒入料酒，兜几下；

　　四、倒入煎过的咸肉，快速翻炒几下，出锅。