芝士年糕的制作方法是什么

　　对于国人来说，年糕也是一种非常好的美食，尤其是炒年糕、炸年糕，都是人们非常喜欢吃的。随着各国之间的文化交流，一些来自国外的年糕吃法也逐渐的流行开来，特别是韩国年糕，做出来非常美味，也能够满足大部分人的美食需求。那么，韩式芝士年糕的具体做法是什么呢？

　　主料

　　芝士年糕，紫薯年糕250g韩式辣酱100g

　　辅料

　　胡萝卜半根洋葱半个

　　大白菜五片金针菇小把

　　韩式芝士年糕的做法步骤

　　1、备料，辅菜切好备用

　　韩式芝士年糕的做法图解22。主料大合影，芝士年糕和紫薯年糕最多只能煮三分钟，否则会破馅。

　　3、锅里加水烧沸，倒入年糕煮两分钟后捞出，捞出后用凉开水浸泡年糕。

　　4、锅里加适量油，油热后倒入洋葱翻炒，后倒入胡萝卜继续翻炒几下，加热水约2L，后加入金针菇，同时将鱼饼加入，煮五分钟

　　5、五分钟后加入大白菜，同时倒入辣酱调匀

　　韩式芝士年糕的做法图解66。加入年糕再煮一分钟后出锅

　　年糕的功效与作用

　　健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

　　如何挑选年糕

　　关于如何辨别问题年糕，专家提供了三个方法：辨别颜色，对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼；闻气味，硫磺熏蒸后总会留下异味，硫磺熏制过的年糕酸涩的水磨气味会比较重；观察年糕表面，若年糕表面有绿豆般大小的红点，则很有可能是经过硫磺熏制的，因为硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后掉在年糕表面上有时会结成红点。

　　年糕应该如何保存？如果想要让年糕保持数月的话，那么就应该把年糕泡在清水里面，这是一个非常好的也是纯天然的保存方法。当然，要注意的就是用清水泡年糕，那么就应该每天清洗年糕，水也应该天天更换，这样年糕才会延长保质期。