如何做牛肉板面

　　牛肉板面好吃入味，汤汁鲜美，板面筋道，再加上牛肉的细嫩，是很多人喜欢食用的一种主食。其中，由于牛肉板面的卤中含有辣椒和花椒，吃起来麻辣，还伴有淡淡的香料味道，特别适合喜欢吃辣的朋友。接下来就给大家介绍牛肉板面的制作方法，以便你们能够在家尝试制作。

　　首先，制作板面。

　　1、在一个容器中准备面粉，打入鸡蛋，倒水进行均匀搅拌。

　　2、将其揉成表面光滑的面团。

　　3、把面团封好醒30分钟。

　　4、把醒好的面团擀成面皮状，切成较宽的条状，撒上面粉备用。

　　5、也可以直接购买成品的面条。

　　然后，做牛肉卤。

　　1、把牛肉洗净后，切成小块，牛肉最好是带有肥肉的，吃起来比较香。

　　2、把牛肉块放在开水中，倒入料酒去腥味，撇去血沫。

　　3、锅中放油，油热后，加入花椒、干红辣椒炸香后捞出。

　　4、利用剩下的余油把牛肉放入锅中，翻炒。

　　5、等到牛肉变色后，再放入炒好的辣椒和花椒混合。

　　6、接着在炒好的牛肉卤中倒入适量的水。

　　7、加入处理干净的牛骨头，进行炖制。

　　最后，煮板面。

　　1、把面条放在煮沸的开水中。

　　2、把青菜洗净后放在另一开水锅中焯制。

　　3、板面再次沸腾后，即可沥干水分捞出。

　　4、把煮好的牛肉卤浇在牛肉板面上，放上青菜，搅拌好就可以享用了。

　　以上就是关于牛肉板面的具体做法，经过上述介绍学会制作后就不需要再去饭店食用，就可以直接在家制作牛肉板面，不仅吃的放心健康，而且还方便，同时又能根据自己的口味进行制作。相信你能够做出美味的牛肉板面，快快尝试吧！