生活

​炒米线的做法包括什么?

  炒米线,在做的时候需要准备的是用水烫过以后的米线,米线最好是放在凉水里面浸泡一下,这样是防止米线粘在一起,会影响到整个口感,放在凉水里面以后的米线可以变得更加筋道,而且不会粘在一起,一根一根的全部都非常顺滑。

  材料

  米线:适量;

  鸡蛋:2个;圆生菜:半个;白芝麻:适量;

  大蒜:适量;色拉油:适量;酱油:适量;食盐:适量;

  炒米线的做法

  1

  鸡蛋打散备用,圆生菜洗净切粗丝,蒜切碎

  2

  锅内烧水,烧开后放入米线煮

  3

  开始煮米线后,旁边灶具上放炒锅,油温热后加入鸡蛋滑炒

  4

  鸡蛋基本定型后赶快用勺子滑散,加入圆白菜丝及蒜继续翻炒

  5

  期间注意下米线煮的程度,无白心后用漏勺捞出快速过一下凉水

  6

  米线放入炒锅内,加酱油、盐及芝麻翻炒均匀即可。