油泼辣子面的做法，教你这两种做法

　　油泼辣子面是擀出来的的宽面条，跟裤带面差不多，但是不同的是裤带面是扯出来的。经常吃细面条的人吃饭油泼辣子面的宽面条会觉得很美味，做出来味道会很劲道，可以在里面加上自己喜欢的蔬菜就会更加有营养。今天我们来学学油泼辣子面有哪些做法。

　　做法一

　　1、将辣椒面，少许白芝麻放入碟子里，加一点点儿的白胡椒粉，五香粉，孜然粉

　　2、炒锅加热后加入适量香油加热至微微冒烟后关火，稍微凉一下浇入前面的碟子里，油泼辣子就做好了。这里之所以单独做，是因为我不知道我用的辣椒面辣不。事先知道自己选择的辣椒面的辛辣程度，大家可以煮好面条后直接放到面条上，浇入热油即可

　　3、将面条煮好过水一下盛入碗里

　　4、浇上前面做的油泼辣子，撒上香葱碎，拌入适量盐即可，喜欢酸辣的可以再加入点儿香醋。

　　做法二

　　1、主料面粉200g

　　2、面粉加水和成光滑的面团，现在看着不光，醒个二十分钟再和就光啦。擀面的面团要和成稍硬点

　　3、把醒好的面团擀成一张大圆饼，在上面撒点面粉

　　4、折叠起来

　　5、用刀切成自己想要的宽度

　　6、因为刚才撒了面粉，所以用手一抖就散开了

　　7、备好葱姜蒜

　　8、备好香菜

　　9、坐锅烧水，水里加盐，水开后下擀好的面条下锅煮熟

　　10、煮熟后放碗里

　　11、另起锅烧油，油热后下辣椒面炒香

　　12、下入葱姜蒜炒香

　　13、炒香之后淋在面条上即可。

　　手擀面的面团要和成稍硬点，这样最后抖开面条的时候，不容易结成团。

　　把面团擀成大圆饼之后，撒些面粉在上面，切面抖开面条的时候也不容易沾。

　　吃面的时候，可以自己凭口味加些醋啊，生抽呀之类，使面条更好吃。