茄子和香菇能不能一起吃？

　　茄子和香菇都是很常见的食材，两种食材的营养价值都很高，对身体健康都有很多好处，比如吃茄子可以抗衰老，可以降低高血脂，能够保护人的心血管，能够增强人的毛细血管弹性等等，那么这两种非常健康的食材是否可以一起吃呢？

　　第一、茄子和香菇能一起吃吗

　　可以一起吃。

　　红烧茄子

　　材料：茄子（没有籽）两条、冬菇三至四粒、猪肉一片、葱（切至一吋半长）少许

　　腌料：老抽、生抽、糖、生粉、麻油各适量

　　红烧汁：老抽及糖各适量

　　做法

　　1、将冬菇浸淋後切丝待用

　　2、猪肉切丝，再用腌料腌制

　　3、将茄子切成长条形（不宜太幼或太短，因为茄子煮後会锁小），再在鑊内用油煎炸至香，盛起

　　4、分别分开炒香冬菇丝及猪肉丝後盛起待用

　　5、茄子落鑊，再加入冬菇丝、猪肉丝及葱条，最後淋上汁，待汁变杰即成

　　第二、茄子和西红柿能一起吃吗

　　西红柿是可以和茄子一起吃的！

　　茄子：不宜与黑豆、蟹同食。

　　茄子与毛蟹相克：同食会中毒。

　　西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。

　　西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

　　西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。

　　西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。

　　西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。

　　西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。

　　第三、红烧茄子的家常做

　　材料

　　主料：茄子，香菜，蒜瓣

　　副料：酱油，糖，盐，水，油

　　做法

　　1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

　　2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末，大概30分钟后，使力气的活该开始了。

　　3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。