鸡煲的做法有哪些？

　　鸡肉的营养价值极其丰富，食用之后可以在短时间内被人体吸收，同时还能增强体力，缓解疲劳等等。生活中很多人选择用鸡肉煲汤，这是不错的选择，而且操作步骤也很简单，一个小时就能喝上新鲜的鸡汤了。

　　一、鸡煲的做法

　　材料：嫩鸡1/2只（？500克）、红葱头75克、大蒜10瓣（比较小）、生姜6片、青红椒各1个、豆豉10克。

　　腌料：盐1/4小匙，料酒1大匙，玉米淀粉1大匙。

　　调料：柱侯酱1大匙，生抽1大匙，清水2大匙，砂糖1/2大匙，黑胡椒1/4小匙。

　　制作过程：1、鸡洗净斩块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮切片，青红椒切块，豆豉剁碎备用。

　　2、鸡块放入盐、料酒，玉米淀粉加入，搅拌均匀，放一边腌制半小时至入味。

　　3、将所有调料放入碗内搅拌均匀备用。

　　4、平底锅内放入一点油，烧热，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。

　　5、另一炉头放上一砂锅，放入一小勺的油，烧热后放入姜片、蒜片、青红椒、红葱头炒出香味。

　　6、平底锅留底油，在砂锅炒香配料的同时，将豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。

　　7、加入炒好的鸡块，快速翻炒至均匀的裹上酱汁。

　　8、把裹好酱汁的鸡块倒入炒香配料的砂锅。鸡肉怎么做好吃

　　9、盖上砂锅盖，沿锅边淋少许花雕酒，中火烧2分钟即可。

　　二、鸡煲的营养价值

　　1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

　　2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

　　3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。