家常油焖虾的做法大全

　　虾是一种非常有营养的食材，含有丰富的蛋白质和钙质。特别是在我们的南方，虾是许多人餐桌上的家常菜肴。虾的种类有许多种，做法也是多种多样，可以做醉虾，可以清蒸，更可以进行油焖。油焖虾在夏季的时候是许多饭店的主打菜肴，这是因为油焖虾的味道非常的鲜香辛辣，配上冰爽的啤酒，更是让虾的味道变得非常的独特，让人回味良久。油焖虾的做法很简单，下面我们就来说说家常油焖虾的做法大全是怎么样的？

　　主料：对虾适量。

　　调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。

　　做法：

　　1、回的虾用清水再养一会；

　　2、剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪；

　　3、再次冲洗干净；

　　4、热锅冷油加入生姜煸炒出香味；

　　5、把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色；

　　6、加入一些生抽翻炒几下；

　　7、点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒；

　　8、加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可。

　　注意事项：

　　1、做这道油焖虾还真少不了糖的提味，加与不加味道就是差别很大，大家不妨比较一下。

　　2、剔除泥肠时用牙签穿透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。

　　以上就是家常油焖虾的做法大全，希望我们的介绍能够帮助你做出好吃又美味的大餐。虾的营养是非常丰富的，它可以保护我们的洗脑血管，降低胆固醇，防止动脉硬化，并且虾的肉质非常的松软，老人和小孩子都非常的适合吃。自己在家做油焖虾，好吃又健康，大家一起试试吧。