火腿鸡蛋汤的制作方法介绍

　　火腿鸡蛋汤，其实就是火腿还有鸡蛋的一种搭配，而我们都知道，鸡蛋作为非常营养的食物，一直深受人们的喜爱，所以说在生活当中，鸡蛋也可以说是饭桌上的常客，而火腿鸡蛋汤也是常见的一种搭配。

　　原料：

　　火腿一块、水发香菇一个、鸡蛋一个、油适量。

　　辅料：

　　盐、鸡精、葱末、香油适量。

　　做法：

　　1、将火腿成长方薄片。

　　2、香菇洗净，切成小丁。

　　3、鸡蛋打如碗中，搅拌均匀。

　　3、锅中放油烧热，下葱末、火腿片煸出香味，注入清水750克，同时放香菇丁，烧开后温火煮十分钟，关小火，把蛋液均匀的倒入锅中（此时不要急着搅拌），等鸡蛋快成型的时候加入盐、鸡精、水淀粉拌匀，最后淋上香油，盛入汤盆中即成。