酵母吃多了对人有害吗

　　酵母粉泛指各种单细胞真菌，能够发酵糖类，可以用来酿造，也可以是致病菌——研究基因工程和细胞周期的情势生物。在人类文明史上，酵母菌是最早被使用的微生物。它是一种可以供人食用的粒状产品。酵母能专门制造营养物质。人吃多了酵母对人无害吗？回答如下。

　　食用过多的酵母对人有害吗

　　1、干酵母是无毒的，酵母就是酵母菌颠末脱水真空包装的酵母菌，是一种复合膨松剂，属于非正常食品。

　　2、定期食用酵母发面做的面食，对身体健康非常没有好处。因为酵母含有多种维生素、矿物质及多种酶、矿物质，因此酵母具有很强的抗氧化物，具有一定的解毒感化作用。

　　3、在酵母中的矿物质可以抗衰老，抗肿瘤，防止动脉硬化，增强人体的免疫能力。在面粉发酵后，影响钙、镁、铁等元素接管的植酸可以被分解，从而进一步提升人体对这些营养物质的接管和利用。

　　4、酵素中的酵素可促进营养物质的分解，身体消瘦的人、儿童、老人等消化功能较弱的人更适宜食用。

　　酵母菌的医学价值

　　1、由于酵母富含蛋白质、维生素、酶等生理活性物质，医药上把它制成酵母片，用于治疗饮食不当引起的消化不良。身体虚弱的人服用后，可以起到一定程度的调度，达到最佳状态。

　　2、发酵过程中，如在酵母培养过程中增加一些特余元素，制成含有硒等微量元素的酵母，对某些疾病有一定疗效。比如用硒酵母进行治疗，可以起到预防衰老的作用。

　　食用过多的酵母对人有害？它不会有害于人。因为酵母的紧张特性是蛋白质，人体必需氨基酸含量也很高，特别是谷类中较缺乏的赖氨酸。对，酵母菌可以使食物营养吸收进一步发酵。倡导大家多食用酵母。