蘑菇怎样炒辣椒好吃

　　走着走着，不知不觉走到了卖菜的市场，寻思着晚上做什么菜，伴随着市场阿姨的叫喊声，我看到了我最爱吃的蘑菇，不禁让我会想起过去。以前去外边吃饭的时候必定会点一份辣椒炒蘑菇，因为它不仅美味可口，而且记载着我童年的记忆。看来今天晚上又可以吃到想起来口水就垂涎三尺的饭菜了。

　　制作方法：

　　1、准备好食材。

　　2、香菇去蒂洗净，切成小块。尖角去籽，切成大一点的丁

　　3、锅里放少许油烧热，油热后放入蒜末爆出香味

　　4、倒入香菇翻炒，炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油，翻炒均匀，然后放入辣椒丁翻炒

　　5加一点点的糖提味，放少许盐（因为耗油本身就很咸，所以盐一定要适量），炒匀，炒至辣椒稍稍变软，锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火，最后放少许味精和香油，翻拌均匀出锅即可。

　　（谨记：对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。）

　　辣椒的营养价值：

　　辣椒是一种调味品，其所以有辣味是因为它含有辣椒素，辣椒素能刺激舌头上的味蕾，有增加食欲帮助消化的功能。辣椒内含有丰富的营养，如维生素丙、胡萝卜素（维生素甲的前身）、铁、磷等，这些东西对人体的健康都有很大好处，但要吃的得法，才能获取这些养分，如洗净了再切，不要放在水里泡，在锅里也不要炒得太久等，炒久了会破坏掉里面的养分。吃辣椒虽能获得许多营养，又能增进食欲，但不宜吃得过多，因为它的刺激性太强，有引起或加重肾脏病、高血压、胃炎、便秘及皮肤生疖疮的害处。特别是患有急性或慢性喉炎、痔疮的人更不宜多吃。

　　蘑菇的功效：

　　1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

　　2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

　　3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

　　4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

　　5、促进食欲：蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

　　蘑菇的营养价值：蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。

　　这个小炒虽然很简单，对我却有着不同意义的理解，它含有着满满的母爱。它可以实实在在的激发你的味蕾！一个相当能下饭，却也相当的清口不油腻的小菜。蘑菇和辣椒都有很大的营养价值，多吃这些食品是非常有利于健康的。