香油炒鸡蛋的功效有哪些

　　香油炒鸡蛋制作方法简单，主要材料就是鸡蛋和香油所烹饪而成，经常食用香油炒鸡蛋可以达到缓解咳嗽的功效，对人体十分有好处，鸡蛋富含高蛋白质，营养成分很高，做法也很多，也可以搭配其他食材做出其他风味的菜肴，下面让我们来看一下香油炒鸡蛋的功效以及做法。

　　鸡蛋的营养价值：

　　1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

　　2、鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

　　香油炒鸡蛋的做法

　　平底锅或者炒锅倒适量香油，鸡蛋打散，等油热了后倒入锅中，凝固后翻面再煎一煎就ok咯。也可以整鸡蛋不用打散直接下锅，出来就像个小太阳，很好看的呢。注意要翻面，不要煎糊了哦。完后撒一些椒盐或者葱花、盐

　　香油炒鸡蛋的功能与作用

　　年老体弱或久病咳嗽的人中，有很大一部分是属于阳虚寒咳，香油煎鸡蛋可以温补脾胃温中驱寒。

　　香油的辨别方法

　　辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成，嗅感比较差。