西红柿炖鸡蛋的做法有哪些呢

　　西红柿炒鸡蛋是可口的家常菜肴，受到菜肴的影响还可以做成西红柿炖鸡蛋，炖可以是做汤的方式，也可以是做芙蓉蛋的形式，做菜方式所做出来的菜肴味道是不同的，口感也各有差异，大家可以按照相关的步骤进行操作，熟悉了做菜方式后再更自己做菜，这可以把菜肴的步骤进行改进，那么西红柿炖鸡蛋的做法有哪些呢？

　　做法一

　　主料：

　　1个番茄、1个鸡蛋

　　配料：

　　适量葱花、适量盐

　　制作步骤：

　　1、给番茄洗净，挖个洞；2、把蛋打进碗里，加点盐搅拌；3、把蛋液倒进番茄；4、盖住番茄盖；5、锅内加水，烧开，把番茄放入蒸架上；6、盖上盖子；7、蒸好了取出；8、切点葱撒在蛋羹上。

　　营养价值：

　　番茄营养丰富，味道独特，含有多种维生素。番茄做法很多，番茄炖蛋很好吃，这一次蒸蛋做法跟以前不同，比较可爱。番茄外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用价值、药用价值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃经，故其具有清补之功；西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、有机酸，能降低血压和毛细血管通透性，有一定抗炎、利尿作用，常食对肾病患者有益。西红柿中94%为水分，故有清热解毒、生津利尿作用。有机酸含量多，但VC含量并不高。且VC因与果胶在一起不易被破坏，即使加热也不易被吸收。

　　是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。

　　做法二

　　食材明细：

　　西红柿2个、鸡蛋2个、盐10g、鸡精5g、油少许

　　制作方法：

　　1、西红柿切丁。2、锅内放少许油，又热后，加入鸡蛋煸炒。3、鸡蛋色变白时，加入西红柿丁，继续煸炒。4、西红柿炒出汤汁后，加入炸鸡蛋，这时放入盐、鸡精，盖上锅盖炖。5、大约20分钟，西红柿汁就炖入鸡蛋里了，就完工了。

　　小贴士：

　　鸡蛋是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；鸡蛋也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。鸡蛋消化慢，小儿消化不良者不宜多食；鸡蛋含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

　　上面文章中介绍了两种西红柿炖鸡蛋的做法，要做好西红柿炖鸡蛋是很简单的，家庭做菜佐料并不多，可以先了解做菜步骤后购买佐料，准备好后再做菜，当然做菜的配菜与佐料并不是固定的，可以根据饮食爱好与习惯更换，做菜时要注意鸡蛋本身是很鲜的食物，就不宜放味道或是鸡精，虽然可以提味，但是会破坏鸡蛋的营养。