西米露凉粉的做法是什么

　　相信大家都听说过这个西米露，也知道西米露到底是什么东西，人们在夏季的时候经常会选择吃西米露，西米露痛是用来做甜品的一种材料，西米露的做法也有很多，做绿豆西米露，还有芒果西米露，香蕉草莓的西米露都是可以的，但是大家都想不到这个西米露还可以用来做凉粉，那么这个西米露凉粉的做法有哪些？

　　做法一

　　材料：

　　黑凉粉、水、小西米、椰汁（椰浆）、蜂蜜少量

　　制作过程：

　　1、材料

　　2、取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状

　　3、倒入1L煮沸的水中

　　4、搅拌加热至无颗粒即可关火冷却

　　5、冷却至室温后即成膏状，用刀切成小块状，加少量蜂蜜冷藏待用

　　6、现在煮西米了，锅里水烧开后倒入西米

　　7、10来分钟后西米煮至有小白点即可关火

　　8、加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了

　　9、拿出来冷水冲冲

　　10、碗中加入黑凉粉和西米，再加入椰汁（椰浆）即成美味甜品。

　　做法二

　　1材料准备齐全

　　2取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状

　　3倒入1L煮沸的水中

　　4搅拌加热至无颗粒即可关火冷却

　　5冷却至室温后即成膏状，用刀切成小块状，加少量蜂蜜冷藏待用

　　6现在煮西米了，锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的，不粘西米。

　　7中火煮10来分钟后，西米只留小白点即可关火

　　8加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了

　　9拿出来冷水冲冲

　　10碗中加入黑凉粉

　　11再加入西米和椰汁（椰浆）即成美味甜品。

　　12满记的是不是和我的差不多！

　　小窍门：

　　小西米一定要沸水下锅，冷水下就要变糊了。还有要闷透，这样一颗颗才晶莹剔透。

　　西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

　　这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。

　　西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

　　一般人群均可食用

　　1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用；

　　2、患有糖尿病者忌食。

　　西米性温、味甘；有健脾、补肺、化痰的作用。