紫豆角的做法有哪些

　　紫豆角的营养价值非常高，常吃紫豆角，能够起到排毒利尿的作用，另外紫豆角中含有丰富的矿物质和胡萝卜素，能够提供人体消化吸收的蛋白质。还含有多种碳水化合物微量元素，能够促进人体糖的代谢，是糖尿病人很好的理想食品。下面就仔细介绍一下紫豆角的做法。

　　紫豆角，不仅有一个讨喜的外貌，也是一道健康饮食。紫豆角的营养价值非常高，经常吃紫豆角可以起到排毒、利尿的作用。食材的准备：茄子、紫豆角、茄子紫豆角的做法：

　　1茄子和豆角洗干净。

　　2茄子切小块，豆角切段。

　　3辣肉少许。

　　4辣肉和葱花待用。

　　5油锅八分热的时候，放入辣肉和葱花翻炒一下。

　　6然后放入豆角和茄子翻炒。

　　7加水，盖盖收汁。汤汁收浓，即可出锅。

　　一般我们认为，深色食物会比浅色食物，矿物质和胡萝卜素含量更丰富。豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

　　中医学家认为紫豆角有健胃补肾的功效，对于其他一些妇科功能疾病都有一定的辅助效应。另外因为豆角是紫色的，比其他前非的食物含有的矿物质和胡萝卜素更加丰富，有利于人体增加营养物质。还能增进食欲帮助消化，希望我的建议能够帮助。