自制包心鱼丸的做法

　　现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做自制包心鱼丸。

　　1.1鱼肚肉薄，不好取肉，去除不用。

　　2.2鱼身去处大骨洗净血水，共2斤8两。

　　3.1一点点切下鱼肉，鱼背的小刺是有规律的生长成一排，所以接近鱼刺的地方，用刀刃轻轻地一点一点的把肉刮下，最后就剩下一排刺啦。

　　4.2一点点片去鱼皮及红肉。红肉有土腥味，并影响成品颜色所以一定要去除。

　　5.1全部切下的鱼肉，共1斤3两的样子。

　　6.2去掉的边料，好像比鱼肉还要多啊，回头红烧吃，一点也没有浪费。

　　7.12鱼肉加入姜末加入适量的水分批放入料理机打成泥。

　　8.21料理机全部打好的鱼泥，边打边加水，所以没有计算水的重量，至少有200-300毫升水吧。

　　9、加入盐、糖、味精、白酒、生粉、蛋清、白胡椒粉使劲搅打上劲至能站住为止。

　　10、剁好的肉馅加入盐、糖、酱油、味精、姜末、少许生粉拌匀。

　　11、手上沾清水、抓一勺鱼馅在手上压平

　　12、包入肉馅。

　　13、合口团成圆形。

　　14、逐个下入凉水锅中。锅小啦，不想换锅，结果一个摞一个的。

　　15、鱼丸全都浮起再煮片刻就好啦。

　　16、碗里放入盐、黑胡椒粉、醋，加入煮鱼丸的汤，盛入鱼丸，最后洒上葱花、麻油。美味鲜嫩的酸汤鱼丸闪亮登场啦。

　　17、真的非常非常好吃，嘿嘿。

　　18、多的鱼丸盛入饭盒，放进冷藏室可以放2、3天。

　　现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的自制包心鱼丸，为你的妻子和孩子露上一手。