上海本帮菜_爆鱼的做法

　　天天辛苦学习。工作的你，最大的乐趣无非就是玩。吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关上海本帮菜_爆鱼的做法。

　　1、草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟

　　2、鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出

　　3、蒜瓣，辣椒葱切细

　　4、锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用

　　5、锅中放宽油，大火加热

　　6、放入鱼片，小心鱼肉粘连

　　7、鱼肉炸至结实，色泽金黄迅速放入调味汁中浸泡10秒。让鱼肉两面完全吸入调味汁

　　8、装盘即可

　　要想做好上海本帮菜_爆鱼这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。