老醋木耳的做法

　　越是家常的菜越能展示出做菜人的厨艺，比如刀工，比如对食材本身味道的掌握。比如老醋木耳就是非常需要厨师功夫的一道菜，但是同时也是非常适合家常食用的一道菜，所以家庭主妇们一定要好好学习这道菜的制作，因为它代表着你的厨艺水平。老醋木耳不仅仅是一种简单的拌完了事就可以。

　　那么老醋木耳究竟怎么制作呢呢？老醋木耳制作的时候在那些方面要特别注意呢呢？老醋木耳怎样制作才能细腻爽口的呢？对于很多热爱家常菜的人，尤其是爱吃木耳的人来说，这些问题非常重要。

　　木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。醋有软化血管的作用，冰镇后清凉开胃，营养保健。营养丰富的木耳，搭配颜色鲜艳的配菜，用酸酸甜甜的老醋汁一拌，清新爽脆，开胃排毒，味道一流。原料：适量木耳。配料：少许胡萝卜、大蒜、适量陈醋、香菜、糖、香油、盐、鸡精、白芝麻。

　　1、先事先用凉水把黑木耳泡开。去蒂洗净撕成小片。胡萝卜切片

　　2、烧开水，胡萝卜、木耳入开水中烫一两分钟。不要太久，不然就不脆了。然后捞出来过凉水

　　3、老醋大半碗，直接入锅加热，同时加入适量的酱油、盐、鸡精，以及白糖。醋汁烧开后，倒入碗中，放凉。

　　4、蒜拍碎，切细末。和调好的醋汁一起倒在木耳上，撒上白芝麻搅拌均匀。

　　通过上述内容的介绍，可以了解到老醋木耳制作的过程比较简单，适合家庭制作。老醋木耳在制作的时候要注意木耳一定要洗干净还有不要烫太久。夏天爱吃的妹子选择老醋木耳就是选择了美味，选择了一种健康的生活。