玉米面面条怎么和面

　　玉米面面条是用玉米研磨成面之后所制作而成的面条，用玉米面制作成的面条不仅口感比较好，而且营养价值更加丰富，而制作玉米面面条和面是非常关键的一步，和面的时候可以加入两个鸡蛋和食用盐，这样口感会更好，做法也很简单。

　　玉米面面条怎么和面？

　　主料：玉米粉200g、面粉200g、鸡蛋2个

　　辅料：植物油3茶勺、盐8g、小白菜50g、胡椒粉1茶勺、薄荷粉1茶勺、羊肉100g

　　1、准备食材

　　2、把玉米粉和面粉里加少许盐、拌均匀、加鸡蛋和水和成面团

　　3、用保鲜膜包好，醒20分钟

　　4、把醒好的面团再揉揉，擀成大圆片

　　5、均匀地撒上少许面粉折叠起来，再切成面条

　　6、抖散开

　　7、把羊肉切片

　　8、小白菜洗净，切段

　　9、锅里加凉水，加羊肉片、植物油大火烧开

　　10、下玉米面条煮开

　　11、下小白菜，加盐煮开

　　12、撒上薄荷粉

　　13、胡椒粉

　　14、拌均匀即可

　　营养价值

　　玉米是日常中经常接触到的一种食物，也是补充膳食的一种粮食。其食用好处如下：第一、玉米主要含有大量的膳食纤维，吃玉米可以引起饱腹感，减少其它食物的摄入，同时也有通便作用；

　　第二、玉米含有大量β-胡萝卜素β-胡萝卜素是保护眼睛的一种重要物质，能起到保护眼睛的作用。第三、它含有大量的维生素B族，维生素B在我们医学上称为快乐因子，所以吃玉米可以改善抑郁情绪。玉米的吃法非常多，可以煮、烤，也可以做成面食。但是因为含有B族维生素，B族维生素是一个水溶性维生素，可溶于水，所以长时间熬煮会破坏维生素B，建议以蒸着吃或烤着吃为宜。