干煸鸡的做法

　　同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关干煸鸡的具体做法。

　　1、鸡肉清水泡一会（我泡了约半小时），冲洗干净。

　　2、沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。

　　3、锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。

　　4、大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。

　　5、另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。

　　6、转小火，放入炸好的鸡块。

　　7、加入葱段翻炒至变软。

　　8、加入葱段翻炒至变软。

　　9、倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。煸约10分钟，鸡块入味。

　　10、盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。

　　干煸鸡理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。