杯仔蛋糕的做法

　　随着竞争的日益激烈，越来越多人开始加班加点，饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了，长期如此，身体健康就很可能会有问题，其实，杯仔蛋糕的做法简单，即使时间少，大家也不妨自己在家做来吃。

　　1、面粉称重，鸡蛋打入无水无油的盆中，加入糖，柠檬汁，牛奶，玉米油，蜂蜜称重混合

　　2、鸡蛋盆放入40度温水中，高速打3分钟，在转中速打5分钟，转低速打5分钟左右，打成浓稠糊状，纹路不消失

　　3、面粉塞入蛋液中，上下翻拌均匀

　　4、取三分之一面糊倒入牛奶混合液中拌匀后倒回盆中翻拌均匀

　　5、烤箱预热160度将面糊倒在纸杯中，8分满即可，轻摔一下震出气泡，放入烤箱，烤25分钟左右，表面上色可加盖锡纸

　　杯仔蛋糕的做法简便，精华所在也在酱汁的制作，喜欢酸甜口味的，可以加点番茄或苹果醋，淋上菜肴，下饭菜肴即刻成为盘中餐。