各类早餐饼的做法大全

　　人们常说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，这几乎每个人都知道，我国是一个文化多样化的国家，其中就包括饮食文化，在不同的地区有着不同的饮食习惯和特色，通常体现在早餐上，早餐的食品多种多样，除了常见的包子馒头以及豆浆油条，就是各类的早餐饼了，人们平日里吃到的各类早餐饼基本上是在早餐店里买到的，但部分人也像在家里自己尝试着制作，以下便是各类早餐饼的做法大全：

　　1、香煎玉米饼

　　原料：

　　粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油

　　做法：

　　1、新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。

　　2、面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。

　　3、平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。

　　4、上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切

　　2、香煎土豆

　　原料：

　　土豆、牛奶、黑胡椒、盐

　　做法：

　　1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎。

　　2、黑胡椒和盐化在牛奶里，和土豆泥混合拌匀。

　　3、土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。

　　3、香菇肉饼

　　原料：

　　猪肉馅300克、鲜香菇3朵、油、盐、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉

　　做法：

　　1、香菇泡发，切碎，与肉馅混合，生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中，搅拌均匀。

　　2、取一小块肉馅，搓成圆形，压成饼状。

　　3、锅中放入油烧热，将肉饼放入，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可。

　　4、南瓜饼

　　原料：

　　老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖

　　做法：

　　1、老南瓜洗净，切块蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀。

　　2、加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下，揉成南瓜团。

　　3、取适量南瓜团，搓成长条，切成大小差不多的小段，取一小团，揉圆，再用手轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁。

　　4、在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻。

　　5、锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎至两面金黄色即可。

　　5圆白菜煎饼

　　原料：

　　玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

　　做法：

　　1、鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。

　　2、加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。

　　3、不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。

　　6、焦香糯米藕饼

　　原料：

　　糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖

　　做法：

　　1、糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟；藕切碎，焯水捞出；香葱切碎。

　　2、糯米饭，藕和葱放入容器，加盐、糖、十三香、香油拌匀

　　3、最好戴一次性手套，会比较容易操作，手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼。

　　4、锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

　　7、萝卜丝饼

　　原料：

　　白萝卜、面粉、葱、清水

　　做法：

　　1、白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱花；萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

　　2、面粉加清水调成稀面糊。

　　3、平底锅放少量油烧热，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。