包子要蒸多少分钟才熟

　　包子是我们在生活当中十分熟悉和喜欢的一种食物，尤其是在早上的时候，热乎乎的包子和米粥是就完美的搭配，包子受人欢迎更是因为包子馅可以任意搭配，完全可以根据个人的口味选择适合的食材，也可以把几种不同的食材搭配在一起做包子馅，包子虽然好包，但是蒸包子就需要一定的技术含量。

　　包子要蒸多少分钟才熟

　　包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。

　　包子的做法

　　1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅

　　2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制

　　3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团

　　4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟

　　5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀

　　6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟

　　7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了

　　小贴士：冬瓜、青椒、芹菜用盐腌制一下会，攥去水分，不然放到肉馅里容易出水容易出水

　　怎么蒸包子不粘屉布

　　1、包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完。

　　2、屉布用过后要洗净，使用前用水湿透。

　　3、如果铝制蒸屉，可不用屉布。先将笼篦洗净擦干，稍涂些食用油，放上包子，熟后很易取出。