西红柿鸡蛋面的做法大全

　　北方人大多数都很喜欢面食，这不仅与他们长期的饮食习惯有关，也与粮食作为在地理位置上的分布有关。中国的北方，主要的粮食作物是小麦，所以，人们的日常主食就是面食。用面食做成的食物也有很多种，如馒头、面条、包子、饺子等等。

　　面条的吃法也有很多种，吸引着不同人的口味。比如打卤面、炸酱面、油泼面、臊子面等等，每一种面的口味与口感都是不同的。现在，我们就来学习一下西红柿鸡蛋面的做法！

　　做法1

　　材料：

　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。

　　步骤：

　　1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

　　各种西红柿鸡蛋面

　　各种西红柿鸡蛋面（20张）

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会再依次放入柿子椒丁和香菇丁；

　　4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油；

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

　　做法2

　　材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。

　　步骤：

　　1、坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。

　　2、待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多）

　　3、不用等水开，直接扔下挂面。

　　4、看面软烂熟透之后，盛出汤面。

　　5、在面上滴些香油，撒点葱花。

　　以上是西红柿鸡蛋面的两种做法，制作工艺上基本差不多，但是，在用料上有些微的差别，这就还是西红柿鸡蛋面的口味有所不同。所以，你在制作西红柿鸡蛋面的时候，可以根据自己的口味选择不同的方法。