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清炒洋葱的简单做法

  洋葱之所以能成为现在美食界的“新宠”,是由于洋葱有很高的营养价值,不仅有抗癌的功效,对心血管疾病等方面也有很好的疗效。在我们的日常饮食中,洋葱也是我们常用的调味菜之一。那么,既然洋葱有如此高的营养价值,小编今天就和大家介绍一种洋葱的做法——清炒洋葱。

  做法一:

  1、切三角块:先将葱头从中间切开,然后剥下最外边的二层,再用斜刀切成三角块即可。切葱头容易辣眼,有以下三种方法可以减轻症状,我每次嘴里含一口清水,这个效果较好,中间还可以再换一口新水。还有就是先将葱头冷藏后再切或是菜刀在水中冲一下。

  2、油煎葱头不变黑。葱头接触铁锅后最易变黑,我们改良先用宽油炸一下葱头,油要多放,使油尽快包裹葱头,使炒熟的葱头保持原色,不但增加食欲,经过油炸处理的葱头,24小时都不会变黑。

  3、炒葱头时,少放点剁掓酱,增添点辣味,更下饭。

  做法二:

  材料

  原料:洋葱3个(红洋葱,白洋葱也可以),油辣子(这个是我提前做好的,在我的文章有详细的油辣子做法)

  配料:盐,生抽,耗油,胡椒粉,花椒粉,孜然粉

  做法

  1、洋葱切条状。

  2、锅里放入油加热至5成,放入洋葱炒至5成熟。

  3、加入油辣子2-3勺(里面有干辣椒及红油)、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

  4、炒至洋葱变软即可入盘。

  以上呢,就是小编今天要和大家介绍的关于清炒洋葱的两种做法,大家可以了解一下,也希望小编的分享对那些厨艺不太好的朋友有所帮助。洋葱不仅可以抗癌,还对心血管方面的疾病有疗效,所以,大家在日常生活中可以多吃洋葱。