怎样做鸡爪最好吃？

　　鸡爪看着不是很漂亮，营养价值却不可忽视，其中含有丰富的蛋白质、胆固醇等，适量食用对人体有极大的好处。鸡爪的吃法有很多种，比如红枣花生煲鸡爪、鸡爪花生红枣汤等都是不错，味道极其鲜美。

　　一、红枣花生煲鸡爪的做法

　　1、鸡爪剪去爪尖后斩成两段冼净备用、红枣洗净备用、花生用开水浸泡十分钟左右，姜切片备用

　　2、把鸡爪，花生、红枣、姜片放入高压锅内胆中

　　3、加入清水没过食材即可

　　4、放入高压锅中，按“煲汤”键，30分钟。煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖

　　5、加入适量的盐和鸡精调味即可食用

　　健康功效

　　鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇

　　花生：健脾、化痰、润肺

　　红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

　　二、鸡爪花生红枣汤的做法

　　1、冷冻鸡爪放入凉水中解冻

　　2、花生米洗净浸泡30分钟

　　3、红枣洗净浸泡

　　4、鸡爪洗净去掉指甲，中间剁开

　　5、葱姜切好备用

　　6、炒锅水开放入鸡爪焯水，还可放适量姜片，料酒

　　7、焯好后过凉水洗净放入砂锅

　　8、然后放入洗净的红枣，花生米，葱姜

　　9、加入足够的凉水盖盖，放燃气灶上大火烧开中火炖一小时

　　10、一小时后开盖加入适量盐，白胡椒粉再炖30分钟即可

　　11、出锅盛入容器，依据个人口味加适量香油，撒葱花

　　小贴士

　　煮汤时水一次加够，中途不加水

　　健康功效

　　鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇

　　红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂