​荠菜水饺馅的具体做法

　　荠菜我们也叫做是地菜或者叫做是护生草，荠菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃荠菜是可以起到养生保健的作用，荠菜有很好的止血功效，此外荠菜在治疗和预防高血压上面也有着非常好的效用，荠菜有很多种吃法，我们不但可以采用荠菜来炒着吃而且也可以采用荠菜来凉拌，此外我们还可以用荠菜来做成水饺。

　　1、荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。

　　2、用刀切碎，放入调馅盆中，备用。

　　3、将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。

　　4、将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。

　　5、将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末，

　　6、倒入1小勺量的料酒，去肉腥。

　　7、倒入2勺量的蚝油，调味。

　　8、加2茶匙的盐，调味。

　　9、加少许鸡精，增鲜。

　　10、调拌均匀，制成荠菜肉馅。

　　11、面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。

　　12、下剂子，擀饺子皮，备用。

　　13、取饺子皮，包入馅心。

　　14、制成饺子。

　　15、锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是荠菜，我们知道荠菜不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃荠菜能有效预防高血压等疾病，上文采用了荠菜搭配上鸡蛋和面粉做成了荠菜馅水饺。