鸽肉的做法大全

　　烤乳鸽一直是在烧烤里面比较受大家欢迎的一道菜，而且一般人在吃烤乳鸽的时候，都会选择现杀的鸽子，这种鸽子的肉吃起来更加鲜嫩，而且鸽子肉里面的营养成分特别多，有很多的维生素和微量元素，对于男性朋友们来说，经常吃鸽子能够起到补肾壮阳的功效，那么鸽子肉的做法是什么呢？

　　鸽子肉有什么功效呢？

　　1、补血效果好。在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质，后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

　　2、补蛋白质。鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此，人们吃了鸽子肉还非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。

　　3、术后恢复快。乳鸽中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。

　　4、改善脱发白发。这是一种对头发有保健功效的物质，在鸽肉中丰富的泛酸，可以改善脱发、白发的现象。

　　5、改善苍白脸色。乳鸽的骨头中丰富的软骨素，可以媲美鹿茸中的软骨素呢，经常吃可是对皮肤好处多多呢！可以增强皮肤的弹性以及改善血液循环，让脸色红润。

　　鸽子肉的做法大全

　　鸽子肉里面富含优质蛋白质，并且还有钙、磷、铁以及多种维生素。别看鸽子小小的，但人家可是内有乾坤。赶紧跟着一起学习鸽子肉的做法大全吧。

　　【鸽子肉炖汤】

　　主料：鸽子，瘦肉，金银花，香菇笋干

　　辅料：料酒，生姜盐，枸杞葱

　　做法：

　　1、在市场买鸽子的时候最好现场挑选一个让老板宰杀，保证质量和新鲜。

　　2、买回来的鸽子内外清洗干净，放入一锅烧开的水里面焯水，去除杂质和部分异味。

　　3、香菇和笋干分别提前浸泡30-40分钟。

　　4、准备高压锅，倒入鸽子，放入生姜片和香菇、笋干，还有就是料酒（去异味第二步）。

　　5、瘦肉洗净后切成块状，放入高压锅。

　　6、高压锅先开猛火上气，发出声音后调成中火继续煮15分钟，然后就转到砂锅。

　　7、在砂锅里面加入金银花和枸杞，用小火慢慢炖20分钟就可以了，最后开盖加入食盐调味。