驴肉大饼的做法说明

　　驴肉可以做成面食供人们食用，很出名的面食就是驴肉大饼，做法很简单，一定要准备好所有的食材，同时一个很重要的步骤就是面团的做法，其实做大饼呢，面团做的好，做出来的驴肉大饼才更加的有韧性劲道，下面就给朋友们详细的介绍一下驴肉大饼的做法。

　　用料主料

　　驴肉，面粉，白菜，柿子椒，葱调料，食盐，酱油，调和油

　　驴肉大饼的做法

　　1、驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。

　　2、用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。

　　3、馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。

　　4、揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。

　　5、饼擀的薄一点，不露馅就可以。

　　6、锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。

　　平时如果想吃驴肉大饼的时候，可以按照上面的主料，还有一些具体的做法就可以吃到更加好吃，而且能够满足胃的驴肉大饼，可以作为自己的主食来吃，如果有空可以做做这样的驴肉大饼，也是一种胃口的享受，确实是很惬意。