韭菜煎饼的做法大全是什么？

　　早餐的选择很多，但是吃惯了那些大众的东西，总是有些失去的了食欲。不如选择韭菜煎饼来食用，韭菜富含着大量的维生素还有很多的一些粗纤维，食用后能促进肠胃的入冬后，达到通便的效果，韭菜煎饼是一种开胃美味的食物，很适合在早上或者休闲的时候食用，制作也十分简单。

　　韭菜一小把，洗净备用。

　　2、将韭菜切碎备用。

　　3、取适量面粉放入碗中。

　　4、打入一先不加水，用筷子将面和鸡蛋搅成面团，这样可以避免加水之后，干面粉容易团在一起成小的面疙瘩，难以搅匀。

　　6、然后加入水。

　　7、将面团慢慢化成面糊备用。

　　8、加入切好的韭菜，放入食盐、十三香搅匀备用。

　　9、煎锅放少许油，打开火，烧热。

　　10、将韭菜鸡蛋面糊倒入锅内。

　　11、一面定型后，翻面煎另外一面。

　　12、两面煎至金黄，即可出锅食用。

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　　韭菜洗净切成小段；面粉里加水，边加边搅拌（酌情添加，稍微稠点的糊糊，因为一会还要加鸡蛋）；搅拌成面糊糊，加盐，五香粉；面糊中加入2个鸡蛋；继续顺一个方向搅拌均匀。

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　　面糊中加入韭菜碎；搅拌均匀，韭菜面糊可以自主流动的稀稠程度；预热一下煎饼锅，取一勺韭菜面糊，倒在锅子上一侧；用刮板垂直把韭菜面糊刮开（顺一个方向刮，不可来回反复乱刮），

　　刮出一张煎饼；待边角稍微翘起，把煎饼快速翻个面在煎个半分钟；最后把做好的煎饼晾开，不吃要用个大盆扣着，以免风干。

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　　小贴士：1。很浓重的很香的韭菜煎饼，配上一杯奶或者一碗小米粥，快手又好吃的早餐。做晚饭也可以配个辣子醋蒜水蘸着吃哦。2。做煎饼一定要用不粘锅，如是普通的平底锅，要先用油润锅。煎饼面糊的稠度需要自己慢慢掌握，太稠煎出的煎饼太厚，太稀不易成形，最好是可以自主流动有点粘性。3。煎饼锅一定要提前预热，用勺子取一点面糊在煎饼锅上划一下，如果一下子就凝固了，说明太热，把火调小。最好是面糊在锅子上有2秒钟才开始凝固。4。刮的时候要用刮板垂直刮面糊，沿着煎饼锅一边顺时针，不要来回刮。

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　　最近正是韭菜季，绿绿的韭菜实在让人看着心疼。嫩嫩的拿来做韭菜煎饼，韭菜锅贴，韭菜鸡蛋都是再好不过的选择。

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　　这么简单易懂的制作方法，可以在家里就可以制作出美味的韭菜煎饼。可以根据自己的喜好添加一些佐料类似于胡萝卜等，韭菜有许多的好处同时还有俗知的补肾的作用。，但是对于人体来说，还是适当的食用比较好，否则会对人体健康造成影响。