蓝莓蛋糕的家常做法

　　蛋糕是很多人喜爱吃的，吃蛋糕对身体没有太多影响，不过在吃蛋糕的时候，要注意要适量进行，蛋糕吃的太多对身体也是没有太多好处的，这也是因为蛋糕的热量和脂肪过多，吃的太多身体会消耗不了这些，蓝莓蛋糕是不错之选，味道独特，蓝莓蛋糕的做法如何呢，下面就详细介绍下。

　　蓝莓蛋糕的做法：

　　做法一

　　材料如下：（1杯=240毫升，1tsp=5毫升）

　　1、奶酪cream cheese125克

　　2、黄油butter1杯（放至室温）

　　3、白糖sugar1/2杯

　　4、面粉flour3杯+泡打粉baking powder2tsp+盐salt1/2tsp

　　5、鸡蛋egg x3个（放至室温）

　　6、牛奶milk1杯

　　7、新鲜蓝莓2杯

　　做法

　　1、奶酪切小块和牛奶一起小火加热，搅拌至融化，无颗粒

　　2、粉类拌匀过筛，蓝莓洗净，10寸方烤盘底上抹油（最近比较爱用这种硅胶的模具，完全不沾）

　　3、黄油放至室温后，边打边分次加入白糖，打发至浅白色，逐个加入鸡蛋打发（打匀至完全看不见黄色鸡蛋后再加第二个鸡蛋），最后成品如右下角

　　4、将以上123成品全部混合拌匀（轻快切拌），倒入烤模

　　5、预热烤箱325华氏度，烤60分钟，出炉后倒在铁丝架上放凉，切片。

　　做法二

　　材料：低筋面粉60克鸡蛋2个白糖40克泡打粉1小勺柠檬半只蓝莓酱50克糖粉一些（装饰，可有可无）

　　做法

　　1、鸡蛋去黄，加柠檬汁打制泡沫状

　　2、低筋面粉、泡打粉筛过后加入蛋清中搅拌均匀

　　3、加入40克蓝莓酱搅拌均匀

　　4、倒入模具，上锅蒸15-25分钟，大火

　　5、蒸熟后取出，将蛋糕横切，加入蓝莓酱

　　6、用糖粉进行装饰即可

　　在对蓝莓蛋糕的做法认识后，制作蓝莓蛋糕的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过对蓝莓蛋糕制作过程中，需要注意对蓝莓蛋糕时间要掌握好，时间掌握不好，制作出来的蓝莓蛋糕味道会改变的，这点要注意。