煲绿豆糖水的步骤是怎样的？

　　绿豆糖水在夏天是特别受欢迎的，因为绿豆具有的功效是对人体有清热解毒和降暑，所以在夏天饮用是非常合适的。煲绿豆糖水其实也是非常简单的，只要把搭配的材料放进锅中进行一个小时的煮沸，加入适量的冰糖即可食用。制作绿豆糖水的时候，其实搭配不同的食材，会有不同的味道和功效。

　　绿豆糖水的做法

　　绿豆250克、香草10克、冰糖250克、清水适量

　　1、将绿豆，香草洗干净后，放入锅中加水大半锅，大火烧开；

　　2、煮开后用中小火煮半小时（要保持在小滚的状态），最后转用大火煮20分钟左右；

　　3、煮至绿豆起沙，加冰糖再煮10分钟左右，即可。

　　绿豆糖水的功效与作用

　　清热降火

　　说到绿豆糖水的功效与作用，最常识的就是绿豆的清热降火了，但是你知道怎么才能发挥绿豆糖水的清热降火功效吗？传统的绿豆糖水的做法都是将绿豆煮烂熬汤，其实这样就使绿豆糖水的功效与作用大大降低了，绿豆的降火成分主要含于豆皮之上，过久加热会分解不少，所以我们烹调的时候就将绿豆洗净后在清水里泡上几个小时，然后就和泡的水一起略微煮熟就行了，这样不仅绿豆软而不烂，汤水碧绿，而且绿豆糖水的功效与作用也能得到最大的发挥哦。

　　解毒益气

　　绿豆糖水的功效与作用还有神奇的解毒效果，这里所说的毒不仅指重金属类和砒霜类毒，还可以指平时我们的代谢毒素，所以平时我们的身体保养，都可以通过绿豆糖水的功效与作用来实现。但是绿豆的解毒成分主要包含于豆子的肉质里，所以为了突出解毒效果，就应该将绿豆洗净后煮烂，等到出豆沙时就可以了，这样的绿豆糖水不仅沙沙的好喝，而且绿豆糖水的功效与作用也发挥了出来。

　　消暑安神

　　绿豆里面含有丰富的蛋白质和矿物质，所以绿豆糖水的功效与作用有一定的解暑防暑作用。这时绿豆就应该配合其他事物一起食用才最好了。比如绿豆粥，绿豆冰沙等，将绿豆和其他的主食搭配烹饪，不仅美味可口，而且绿豆糖水的功效与作用也能最好的发挥出来。

　　促代谢，长胃口

　　绿豆里面还含有丰富的生物碱和香豆素等生理活性物质，所以绿豆糖水的功效与作用对于我们的新陈代谢有良好的促进作用。像我们平时消化不良呀，胀气呀，都可以尝试服用绿豆糖水来解决。对于夏季我们的食欲不振，吃得少，绿豆糖水的功效与作用也对其有良好的缓解效果。