板栗馒头的做法

　　板栗是人们熟悉的一种食物，经常会有很多人喜欢吃板栗。最常见的板栗做法就是糖炒板栗，这是冬天季节里最好的一种小吃。通常可以在街头看到很多这种小吃，也是特别受到人们欢迎的。板栗还有很多其他的制作方法，比如板栗馒头应该也是人们会经常吃到的

　　一、栗子馒头

　　用料

　　低筋面粉130g，

　　绿豆沙馅250g，

　　栗子粒10粒，

　　鸡蛋1个，

　　绵白糖50g，

　　糖粉5g，

　　牛奶15g，

　　白醋3g，

　　泡打粉1.3g，

　　栗子馒头的做法

　　1、先将B调匀备用

　　2、先将A放在容器中搅拌均匀

　　3、在2中加入备用的1混合拌匀

　　4、最后加入过筛后的C

　　5、再将步骤4拌匀成团，松弛20分钟

　　6、将松弛好的5分割成10等份待用

　　7、再将绿豆沙馅分割成10等份待用

　　8、然后用7包上一粒栗子，少许栗子凸出在外面

　　9、用6包住8，将少许栗子凸出在外面，接口收紧，整成圆形

　　10、将9摆在烤盘中，然后在表面刷上蛋液

　　11、入炉以上下火220/170℃约烤18分钟即可

　　二、栗子小馒头

　　用料

　　无盐黄油10克

　　低筋面粉140克

　　鸡蛋一个

　　炼乳15克

　　糖30克

　　泡打粉2克

　　盐少许

　　红豆馅300克

　　白芝麻适量

　　表面装饰用蛋黄适量

　　水适量

　　朗姆酒（没有也没关系）几滴

　　栗子小馒头的做法

　　准备好材料

　　鸡蛋打散

　　蛋液中加入糖，炼乳，黄油，盐

　　隔热水搅拌至融化

　　筛入面粉以及泡打粉，拌成团放冰箱冷藏一会

　　把红豆馅分成均等的15份，搓圆，把冷藏的面团也分成均等的15份

　　面皮压扁包入馅料

　　包好的面团封口朝下，压扁

　　在一段捏出小尖头，做出栗子外形

　　将栗子面团一端浸入水中，再沾上白芝麻

　　全部做好