焖藕的做法

　　藕是很多人比较喜爱的选择，在对藕吃的时候，在制作方法上，要选择正确的方式，这样制作后，使得藕在口感和色泽上，才会非常的不错，那焖藕的做法是不错之选，这样的制作方法，能够很好的保留藕的营养元素，在吃的时候，对人体营养补充也是有着很好的帮助，这样的制作方法是不错选择。

　　不过很多人对焖藕的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也不是很复杂，下面就详细的介绍下它的制作方式，使得制作的时候，都是能够顺利的进行。

　　焖藕的做法：

　　材料：莲藕两节；，猪踭肉半斤；，鹌鹑蛋10只；，生抽2汤匙；，砂糖2汤匙；，柱候酱1汤匙；，生姜1大块；

　　做法

　　1、莲藕切大块，生姜拍扁；

　　2、鹌鹑蛋煮熟后去壳；

　　3、猪踭肉切大块，热油锅后，放入猪踭肉、生姜、生抽、砂糖、柱候酱一起爆炒5分钟；

　　4、把炒好的猪踭肉、莲藕、鹌鹑蛋一起倒进锅里，加入没过材料的开水，大火烧开后转小火，焖大约1个小时，调味装碟。

　　莲藕焖猪手

　　材料：莲藕500克，猪手500克，生姜1大块，南乳2块，五香粉1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，大蒜1棵。

　　做法：

　　1、猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件，生姜拍扁

　　2、热油锅，爆香姜块

　　3、放进猪手爆炒大概5分钟至炒透

　　4、用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料

　　5、猪手炒透以后，放进调料，翻炒均匀

　　6、加入莲藕，加入清水（清水的份量刚好没过猪手），大火煮开以后，转中火煮10分钟，再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好，如果莲藕还硬的话，可以适当延长焖的时间

　　7、焖好以后，加入大蒜，大火收汁，试味就可以装碟啦

　　以上就是对焖藕的做法详细介绍，制作焖藕的时候，可以根据以上的步骤进行，不过在食材选择上，需要注意要先进行了解，而且制作的过程中，在食材放入上，顺利也是不能混乱的，这样会使得焖藕制作出来，口感会改变的。