烧饼面的配方大全

　　现在很多人在北方地区都有吃过烧饼，烧饼就是外焦里嫩，有的里面会放各种各样的馅，比较常见的是猪肉馅，牛肉馅，豆沙或椒盐，烧饼不仅美味好吃，而且很简单，但是做烧饼的时候，却并不了解真正里面的学问是什么，接下来就让我们看一看关于烧饼面的配方大全。

　　千层烧饼

　　材料

　　面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。

　　做法

　　1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）

　　2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）

　　3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！

　　4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁

　　5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！）

　　6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）

　　黑芝麻烧饼

　　材料

　　a中筋300a开水180-200cca盐少许b低筋面粉80gb橄榄油或奶油50gc黑芝麻50g

　　做法

　　b料制作油酥内馅：1。锅中入油小火加热2。倒入低筋面粉炒至近金黄色后关火，放凉备用。

　　a料混合揉均匀，醒面30分。

　　杆平整。长方形。

　　均匀抹上油酥内馅。再卷长条状，分割八等份。再醒面十分钟。

　　由圆形杆成长椭圆状。

　　沾上芝麻，入预热好的烤箱中，180度烤12-15分钟。

　　放置稍凉或者热热的吃~都非常赞喔！！！