麻圆的做法是什么

　　麻圆是一种常吃的早餐食物，很多人都是很喜欢吃这种早餐的。我们中很多人都在早点摊上吃过这种早餐，但是我们在家中不会做麻圆这种早餐。为了保证麻圆的美味口感，我们要学习一下麻圆的做法。那么到底麻圆的做法是什么？下面我们就来看看经验丰富的小编是怎么样讲解这一问题的吧。

　　【空心麻圆】其实就是放大的芝麻圆子，是一种风味小吃。它色泽金黄，浑圆膨松，外皮焦酥，芝麻粘结牢固，吃来甜香爽口。

　　一、用料

　　糯米粉100克

　　泡打粉2克

　　白糖30克

　　开水70克

　　食用油

　　白芝麻

　　二、

　　步骤1、先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水。

　　步骤2、加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团。

　　步骤3、将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子。

　　步骤4、用手搓圆剂子，沾点水。

　　步骤5、放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻。

　　步骤6、用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上。

　　步骤7、沾满芝麻的糯米球装盘待用。

　　步骤8、热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸。

　　步骤9、待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了。

　　步骤10、反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀。

　　步骤11炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油。

　　步骤12、装盘趁热吃即可。

　　小贴士：

　　1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好，以免糯米球变干，不利于操作

　　2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥紧，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。

　　3、炸的时候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按压麻球，这样不仅受热均匀，而且空气容易进入球中，炸的颜色也漂亮，更是起到体积变大形成空心的作用

　　4、先用一部分开水溶化糖，剩下的开水酌情添加，各地的糯米粉吸水量不同，自己根据实际情况调整，和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软，会使麻球成品塌陷；水加得过少，面团太硬，成品会不膨松。

　　麻圆的做法是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做其他的一些美味可口的菜肴，让我们有一个丰盛的饮食。最后也希望我们都能做出美味可口的麻圆，让我们在每一个早晨里都有一个好胃口！