怎样做炸鸡腿好吃又简单

　　鸡腿可以说是鸡身上最好吃的部位了，肉质滑嫩还有弹性，细腻还有嚼劲，吃起来简直就是人间美味。鸡腿可以用来煲汤，煲出的汤清香浓郁，富有食欲感。还可以炸鸡腿，炸出来的鸡腿不油腻又能让自己品尝出鸡肉的鲜嫩。在家的闲暇时间，我们怎么自己做简单又好吃的炸鸡腿呢？

　　一、主料

　　鸡腿适量

　　调料

　　炸粉

　　60克

　　腌料

　　15克

　　超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、腌制比例：料：水：肉＝3：10：100

　　1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）

　　2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时

　　3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）

　　4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉

　　5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。

　　二、1。锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；

　　2、将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

　　3、面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

　　4、调制好的全蛋糊

　　5、腌制好的鸡腿裹面糊

　　6、再裹面包糠

　　7、放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金。